Арабика и робуста - это два основных вида кофейных зерен, которые отличаются по ряду характеристик:

• Вкус и аромат: 

Арабика обычно обладает более сложным и утонченным вкусом с кислинкой и фруктовыми нотками. Робуста имеет более грубый вкус с выраженной горчинкой и земляными оттенками.

• Кофеин:

Робуста содержит примерно двойное количество кофеина по сравнению с арабикой. Это делает робусту более крепкой и горькой в чистом виде. Арабика обычно имеет более низкое содержание кофеина, что позволяет выделить ее более сложные ароматические свойства.

• Устойчивость к условиям выращивания:

Робуста является более устойчивым и долгоживущим растением, способным расти в различных климатических условиях. Арабика более требовательна к высоте, климату и почве, и она обычно произрастает на более высоких высотах.

• Цена:

Обычно робуста продается по более низкой цене, чем арабика, поскольку робуста является более доступным и урожайным видом кофе.

• Использование:

Арабика чаще используется для высококачественных кофейных сортов и специальных смесей, в то время как робуста чаще используется в более дешевых и массовых сортах кофе, а также в смесях, где нужно добавить больше тела и крепости.

Важно отметить, что существует и другие виды кофейных зерен, а не только арабика и робуста, и некоторые кофейные сорта могут быть смесями этих двух видов с добавлением других сортов.